中国中医科学院西苑医院杨志旭说，猪肉煮着吃，猪肉中的脂肪会减少三分之一，但煮出来的猪肉没炒出来的香，有四招可帮助弥补。

加海带：海带长时间炖煮也很香，从中医来说，猪肉偏温，海带偏凉，一起做可平衡性味。再加上海带是藻类，可吸附猪肉的香味，吃起来更加可口。

用酱油：下锅前把猪肉放在酱油里，腌5分钟，酱油中的氨基酸可促进脂肪转化，同时提前去除肉的腥腻味。

放苹果：苹果有非常好的润燥功效。另外，苹果的果香还能消除猪肉的腥味。

加豆腐乳：豆腐乳也是好食材，它能代替盐，还能提鲜。煮猪肉时，可加点豆腐乳，直到锅里的汤汁熬干就可以出锅了，不用放盐。

据《健康人报》