近日，媒体报道，杭州一位16岁的女孩，因为三年来不吃早饭，十几颗黄豆大小的结石堆在胆囊，导致胆囊惨变“小煤矿”。
胆囊是“身体蓄水池”
胆汁帮助消化，胆囊是盛胆汁的。胆汁来源于我们的肝脏，没有了胆囊并不等于没有了胆汁。打个不恰当的比喻，肝脏就是我们的自来水总公司，胆囊就是我们大楼的蓄水池。
肝脏每天为我们制造600毫升到1000毫升的胆汁，也有的说800毫升到1200毫升胆汁。不吃饭的时候，肝脏造的胆汁储存在胆囊里，胆囊把稀薄的胆汁浓缩90%(就是说胆囊可以把100毫升的胆汁浓缩成10毫升胆汁，胆汁由金黄色变成了墨绿色)，吃饭的时候十二指肠乳头舒张(就像开关打开一样)，胆囊把浓缩后的胆汁经过胆总管排进小肠，帮助我们消化食物中的脂肪(油脂)营养。
自来水总公司有时会停水，我们就靠大楼的蓄水池临时供水。但是我们的肝脏这个“自来水总公司”不会停止“供水”的，肝脏日夜勤勤恳恳地为我们制造着胆汁，一旦肝脏停止工作我们就可能没命了。
不吃早饭胆囊易癌变
经常不吃早餐会导致胆结石等胆道疾病发生，而胆囊癌与胆结石关系密切，并有日渐递增的趋势。
即便是喝点牛奶、吃几片面包都能把胆囊内潴留的大量胆汁排出体外，避免形成结石。因为，经过长达8小时睡眠后，胆囊内存留很多胆汁，如果再不吃早餐，胆汁会积聚在胆囊中逐渐形成结石，造成胆囊代谢紊乱。
直径大于2.5 ~3厘米癌变几率大
中南大学湘雅医院外科教授汤恢焕指出，如果胆结石直径大于2.5 ~3厘米，其癌变几率较大;石灰胆质的人，也就是大家所说的瓷瓶胆囊也容易发生癌变，该病多见于65岁以上的女性。另外，胆囊息肉样病变的患者中，部分息肉属胆固醇结晶，需注意辨别。
不是所有患胆囊结石病的都成癌
需要强调的是并非所有患胆囊结石等病变的人，最后都会发展为胆囊癌，但是规律饮食、吃好早餐对胆囊息肉和结石患者来说极其重要。如果不吃早餐，晚上分泌的胆汁利用不上，存留在胆囊内就会刺激胆囊形成胆囊息肉或使原来的息肉增大、增多，因此建议早餐最好吃些含植物油的食品。
国内外对于胆囊癌预防的标准就是，当发现胆囊癌的危险信号就要及时切除胆囊。如果B超检查发现胆囊已经充满了结石失去了功能，或者胆囊壁有局限性增厚，存在钙化或萎缩的情况，胆囊结石在2.5cm以上而且病史也比较长，又是有癌肿的家族史，最好还是及时行腹腔镜胆囊切除术，预防胆囊癌变。