众所周知，季节变化对人体有很大影响。据《杭州日报》介绍，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”传统中医十分注重因时养生，秋冬季节气候寒凉，有意识地提升适应气候变化的能力，科学饮食与食补，能有效预防疾病的发生。那么，秋冬养生，应首推哪些食物呢？不妨尝试一下根菜，它们可能会给你带来意想不到的收获。
根菜中首推的是山药。俗话说的好，冬天吃山药，胜过吃补药，山药在中医里被列为“尚品”药材。据中国青年网报道，山药淀粉含量高，可为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。
白萝卜是秋冬季节的养生佳品。秋冬气候干燥，人易心烦意乱、滋生胃火，此时，素有“小人参”之称的萝卜便是清火降燥的不二之选。据《成都日报》介绍，萝卜中含有丰富的维生素C和多种微量元素，具有消积滞、化痰热、下气宽中、解毒等功效，还有助于增强机体免疫力。
作为另一种秋冬季节的常见食材，莲藕的养生功效不容小觑。据《金陵晚报》介绍，莲藕具有清热润燥、止血和收缩血管等功效。莲藕中丰富的丹宁酸可以补肺养血，鞣质有助肠胃消化。此外，莲藕中还含有黏液蛋白、膳食纤维、多种微量元素及植物蛋白，这些物质可以减少人体对脂类的吸收，增强人体免疫力。
苤蓝也是根菜中养生效果极佳的蔬菜。据《兰州晚报》报道，苤蓝属于甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。其性凉、味甘辛，有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。每一百克苤蓝中含有的维生素C高达41毫克，远高于苹果、梨、葡萄等水果，其所含的大量钾元素也对人体十分有益。此外，榨取苤蓝鲜汁服用，对胃病有治疗作用，长期食用苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。